La Antigua de México es una tortillería de maíz de barrio

como las que encontrarias en México.

Procesamos maíz originario 100% Mexicano libre de transgénico, en sus variedades blanco nativo y azul.

  

Vendemos a restaurantes, servicios de catering y a clientes particulares (mayoreo y menudeo) 

 

En La Antigua de México, elaboramos nuestras tortillas con masa de maíz nixtamalizado, es decir, el grano ya ha pasado por el proceso de cocción con agua y cal; hidratándolo y absorbiendo potasio y calcio, además de hacer que la proteína sea más asimilable para el cuerpo.

 

De ahí se obtiene la harina con la que elaboramos nuestra masa que finalmente dará lugar a las tortillas, totopos, huaraches, etc.