TORTILLAS 100% MAIZ MEXICANO NUESTRA PRODUCCION ES DIARIA, NO USAMOS ADITIVOS NI CONSERVANTES QUIMICOS, NUESTRAS TORTILLAS SE CONSERVAN BIEN,
LO MEJOR ES CONSUMIRLAS FRESCAS RECIEN HECHAS, TE LAS MANDAMOS EL MISMO DIA QUE LAS HACEMOS
TOTOPO ARTESANO CORTADO A CUCHILLO
La Antigua de México es una tortillería de maíz de barrio
como las que encontrarias en México.
Procesamos maíz originario 100% Mexicano libre de transgénico, en sus variedades blanco nativo y azul.
Vendemos a restaurantes, servicios de catering y a clientes particulares (mayoreo y menudeo)
En La Antigua de México, elaboramos nuestras tortillas con masa de maíz nixtamalizado, es decir, el grano ya ha pasado por el proceso de cocción con agua y cal; hidratándolo y absorbiendo potasio y calcio, además de hacer que la proteína sea más asimilable para el cuerpo.
De ahí se obtiene la harina con la que elaboramos nuestra masa que finalmente dará lugar a las tortillas, totopos, huaraches, tamales, tostadas... etc.
TOTOPOS CORTADOS A MANO CON TODAS NUESTRAS MASAS DE RECETAS PROPIAS
HORARIO DE LA TORTILLERIA / TIENDA / TAQUERIA EN BARCELONA
De Lunes a Viernes 11:00 a 22:00h
Sábado y Domingo 13:00 a 22:00h
CALLE TORRIJOS 50
08012 BARCELONA
NIXTAMAL DE MAIZ NATIVO
MAICES DE DIFERENTES VARIETALES, ÚNICOS EN ESPAÑA, NIXTAMALIZADOS, MOLIDOS Y HECHOS TORTILLA POR NOSOTROS
COSECHADOS EN MEXICO POR FAMILIAS TRADICIONALES EN EL ESTADO DE MEXICO Y OAXACA, NOS VENDEN EL EXCEDENTE DE SUS COSECHAS
LOS GRANOS SON SELECCIONADOS Y GUARDADOS POR ELLOS MISMOS GENERACIONALMENTE.
COMPRAMOS DIRECTO AL CAMPESINO A PRECIO JUSTO, ESTE USA SU ANCESTRAL SISTEMA DE SIEMBRA EN MILPA.
SE PLANTA MAIZ, FRIJOL, CALABAZA Y CHILE, FORMANDO UN CICLO DE INTERCONEXION DE UNA PLANTA A LA OTRA.
SON IRREPETIBLES Y TENDREMOS PEQUEÑOS LOTES LIMITADOS
