HORARIO 

JUEVES  de 19.00h a 23.00h

VIERNES de 19.00h a 24.00h

SABADO de 13.00 a 17.00h - 19.00h a 24.00h

DOMINGO de 13.00 a 17.00h - 19.00h a 23.00h

EL MAGUEY TARDA MÍNIMO 8 AÑOS EN CRECER Y MADURAR, SE RECOLECTA EN LIBERTAD EN 8 ESTADOS DE MÉXICO.

CADA VARIEDAD (MAS DE 70) SABE BIEN DIFERENTE, ESE ES EL SECRETO DE SU EXITO.

CADA MAESTRO MEZCALERO MANEJA LAS COCIONES DE LAS PIÑAS DEL MAGUEY EN EL HORNO CONICO

LAS TRITURA LUEGO EN MUCHOS CASOS EN TAHONAS CENTENARIAS TIRADAS POR BURROS

LAS FERMENTA CON AGUA DE MANANTIAL ESPERANDO LA FERMENTACION NATURAL 

TERMINA EN ALAMBIQUES DE COBRE OTORGANDO LOS VALORES DE GRADO ALCOHOLICO CON UN SISTEMA DE CABEZAS Y PUNTAS 

NINGUN LABORATORIO NI INSTRUMENTOS QUE NO SEAN LOS DE HACE 300 AÑOS SE USAN EN EL MEZCAL TRADICIONAL

BUENBICHO. MAGUEY ESPADÍN OAXACA  5€

DERRUMBES TAMAULIPAS. ENSAMBLE DE MAGUEYES AMERICANA-FUNKIANA,UNIVITTATA  6,5€ 

DERRUMBES SAN LUIS POTOSI. MAGUEY SALMIANA 6,5€

DERRUMBES TZIZIO MICHOACAN. ENSAMBLE CUPREATA-CENIZO 6,5€

3,5€

BODEGAS L.A.CETTO - VALLE DE GUADALUPE - BAJA CALIFORNIA

CHENIN 4€/12€

CABERNET SAUVIGNON 4,5€/14€

SIRAH 4,5€/14€

Armadillo

Barro rojo San Marcos Tlapazola

Iohan Figueroa

www.iohanfigueroa.com