Antojitos de masa de maíz
Nuestra tortilleria nos hace a diario una degustación de especialidades regionales de masas de maiz
Chalupas poblanas, gorditas de frijol, salbutes yucatecos, dos picaditas
de frijol con chorizo y un elote con queso y mayonesa-chipotle
17,00
Tamales en su vaporera
Masa de maíz envuelta en hojas de platano al vapor.
Uno de flor de calabaza y otro de rajas de chile con queso
16,00
Guacamole
Aguacate con tomate, cebolla morada, cilantro, rabanitos y chile jalapa,
servida con totopos fritos
12,00
Machitos
Nuestros Nachos desde 1994. Totopos y chips de plátano con clásica salsa de queso cheddar, con salsa de tomatillo y jalapeño picado
10,50
Plato botanero
Queso cheddar fundido y guacamole fresco con un montón de totopos y tostadas, para que mojes a gusto!
13,50
Quesos Oaxacas fundidos con...
Queso con Chorizo desmigado y salteado
con orégano ,6tacos
Queso con Champinón salteados con ajo, 6 tacos
Queso con Rajas poblanas en mantequilla , crema y cebolla, 6 tacos
Queso con Cuitlacoche, 6 tacos
14,50
Quesadillas Norteñas de Comal
Una de Queso Oaxaca, una de jamon cocido y queso y de papa con chorizo al orégano
15,00
Quesadillas Veggys
Una de Flor de calabaza con champiñones, de rajas de chile poblano con queso
y una de cuitlacoche (seta del maíz) con queso Oaxaca fundido
15,5
DE LAS TAQUERIAS
Carnitas Michoacanas
Michoacán.
Carne de cerdo confitada en manteca con naranjas. 3 tacos
11,50
Cochinita pibil
Yucatán.
Cerdo adobado en recado rojo por 12 h. 3 tacos
11,50
Tinga Poblana
Puebla.
Cerdo deshilado en guiso de tomatillo verde, hierbas de olor y chipotle .3 tacos
11,50
Suadero
Ternera guisada lenta en vino blanco y manteca..3 tacos
11,50
Orden de Tacos
Orden variada de 4 tacos. Tacos surtidos;
Tinga Poblana, Cochinita Pibil, Carnitas y Suadero
15,00
MERCADOS Y LAS PLAYAS
Tostadas De Pollo
Pollo sobre tostada de maíz de nuestra tortilleria con cama de guacamole con salsa mexicana, crema acida y queso. Dos unidades
12,00
Tostadas de Pato en pipián
Pato confitado sobre pipián verde cremoso hecho a base de semillas de calabaza, sobre tostadas de maíz fritas. Dos Unidades
13,50
Tostada de Ceviche Verde
Zihuatanejo, Guerrero.
Mero en salsa de cilantro y aguacate con menta, sobre tostadas
de maíz.
13,50
Vuelve a la vida acapulqueño
Acapulco, Guerrero.
Cóctel de camarón, pulpo, mejillón en una salsa cremosa de tomate picantito.
13,50
Mole Poblano de Guajolote
Convento Santa Rosa, Puebla
Pierna de pavo cubierta con la más barroca de las salsas Mexicanas.
Más de 80 ingredientes, desde fruta a semillas y cuatro tipos de chiles asados,
el chocolate y la canela se usa para sazonar al final. Se sirve con tortilla casera.
17,50
Chapulínes, jumíles y hormigas chicatanas
Oaxaca y Guerrero
Servidos sobre bases de maíz hechas en nuestra tortilleria
Estas joyas de la gastronomía prehispánica son insectos comestibles recolectados en los campos
19,50
Chiles en Nogada
El plato tradicional en las bodas del S XIX .
Chile Poblano asado y relleno de carne con fruta fresca y frutos secos,
cubiertos de salsa de nueces, queso fresco y crema fresca. Cocina de Convento
18,50
Empanada de Plátano Macho
Veracruz
Dos empanadas de masa de plátano macho cocido en su cáscara, se forma la masa con mantequilla y se rellenan de carne de cerdo deshebrada y especiada y frutos secos, con salsa de tamarindo tomate-jalapeño.
15,50
Papadzules
Yucatán
Tortillas de maíz cubiertas en salsa de pepitas de calabaza rellenas de huevo
cocido, salsa Xni-pec de tomate con chile habanero, son ligeras y sedosas
15,50
Chilaquiles Rojos o Verdes
Totopos asados con salsa de Chile guajillo o Salsa de Tomatillo, acompañados de pollo, queso fresco, crema y aguacate.
frijol refrito +1€ / huevo frito +1 €
16,00
Enchilada Suiza
CDMX
Tortillas de maíz sumergidas en salsa roja cremosa especiada, rellenas de pollo, gratinadas con queso, cubiertas con crema y queso desmoronado, aguacate y cebolla en aros
15,00
Enchilada Verde
Aguascalientes
Tortillas de maíz tradicionales en salsa de tomate verde, rellenas de pollo, cubiertas con crema y queso, cebolla y cilantro
15,00
Enmoladas
Puebla
La forma suave de probar el Mole poblano.
Tortillas empapadas en salsa de Mole poblano, con pollo, crema, queso y sesamo tostado
15,50
Enfrijoladas
Cuatro Tortillas de maíz sumergidas en frijol refrito con queso y crema
huevo frito +1 €/ Pollo+2€
12,00
Pastel de Elote fresco 4.8
Tarta Juanita 4.8
Pastel de Tres Leches 4.8
Capirotada de plátano y guayaba 4.8
Crepas de Cajeta Envinada 4.8
Mousse de Mezcal 4.8
Espuma de Tequila 4.8
Café de Olla 2.1
Té Verde 2.1
Roiboos 2.1
Chai Mexicano 2.1
