500 Grs.

Asado de Tomate, cebolla, ajo, orégano-epazote, y chile morita asado y cocido

Picante 7  (1 al 10)

Sin aditivo químicos.

Caducidad en frío (5 a 7 grados) 10 días ó hasta que se fermente y salgan burbujas ( lo natural si no ponemos químicos)

500 Grs.

Chiles de árbol, guajillo y morita asados y adobados en cerveza Pacifico con jitomate, ajo, cilantro

Picante 4  (1 al 10)

Sin aditivo químicos.

Caducidad en frío (5 a 7 grados) 10 días ó hasta que se fermente y salgan burbujas ( lo natural si no ponemos químicos)

500 Grs.

Tomatillo verde natural, cilantro, cebolla asada, chile jalapeño, ajo. Levemente cocida con aceite de oliva y manteca. Un toque arriba de chile chipotle molido para que le deis un meneo de sabor!

Picante 5 (1 al 10)

Sin aditivo químicos.

Caducidad en frío (5 a 7 grados) 10 días ó hasta que se fermente y salgan burbujas ( lo natural si no ponemos químicos)

500 Grs.

Salsa de cocina a base de Plátano macho cocinado con chile pasilla, cacahuate tostado y tomatillo verde. Espectacular para sumergir en ella pollo cocido o arroz.

Picante 3 (1 al 10)

Sin aditivo químicos.

Caducidad en frío (5 a 7 grados) 10 días ó hasta que se fermente y salgan burbujas ( lo natural si no ponemos químicos)

350 Grs.

Aceite picante a base de chile de árbol, ajo, aceite de oliva, ajonjoli, cacahuate y almendras.

Sin aditivos químicos ningunos.

Caducidad  90 días más o menos

400 Grs.

Llamada también ácida, agria o sour cream, es una elaboración láctea que esta entre la nata y el yogur.

Perfecta para poner sobre las enchiladas, chilaquiles, salbutes, sopes y cualquier antojito de maíz

Sin aditivos químicos.

Caducidad en frío (5 a 7 grados) 10 días más o menos

300 Grs.

Si eres Mexicano ya sabes que maravilla és. Si no, te cuento, lo pones arriba de enchiladas, chilaquiles, las mazorcas de maiz asadas, los antojitos de masa de maiz como salbutes, gorditas, flautas, memelas.

Sin aditivos químicos.

Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días más o menos

500 Grs.

La salsa más barroca de la cocina Mexicana se invento en un convento en Puebla de los Angeles en el siglo XVII, es la mezcla perfecta entre lo indigena, la aportacion de España y de las especias que las naos que llegaban desde Manila a través de Acapulco traían

Hacemos todo desde cero. Asamos los chiles secos, las especias los frutos secos y pasamos por manteca incorporamos las verduras y la fruta.

Acabamos despues de molerlo sazonando con Xocolatl y azucar de piloncillo.

Acompañarla de Pavo cocido, o de pollo con arroz. tambien podeis haceros unas enmoladas sumergiendo nuestras tortillas en mole con un poco de agua y rellenando de pollo o quesillo de Oaxaca.

Sin aditivos químicos ningunos.

Caducidad en frío (5 a 7 grados) 30 días más o menos

500 Grs.

Los recados o recaudos son mezclas de chiles locales, semillas tostadas, verduras, vegetales y a veces maiz que una vez molidos en molino de piedra forma una pasta 

que se usa  para adobar carnes, pescados o verduras.

En nuestro RECADO NEGRO llevamos a carbon chiles yucatecos, las pimientas y tortillas de maiz para que tenga ese color y el caracteristico olor ahumado

Sin aditivos químicos ningunos.

Caducidad  90 días más o menos