20 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz BOLITA BLANCO 100% artesanal, molido en molino y nixtamalizado con cal de piedra, todo hecho en nuestra tortilleria en Barcelona
Procedentes de los excedentes en las cosechas de Milpas ( campos de cultivos familiares)
Familia Agricultora: Velasco
Oaxaca.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
9,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
20 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz BOLITA AZUL DE OAXACA 100% artesanal, molido en molino y nixtamalizado con cal de piedra, todo hecho por nosotros en Barcelona
Procedentes de los excedentes en las cosechas de Milpas ( campos de cultivos familiares)
Familia Agricultora: Velasco
Oaxaca.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
9,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
20 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz BOLITA AMARILLO 100% artesanal, molido en molino y nixtamalizado con cal de piedra, todo hecho en nuestra fábrica
Procedentes de los excedentes en las cosechas de Milpas ( campos de cultivos familiares)
Familia Agricultora: Velasco
Oaxaca.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
9,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
20 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz CHALQUEÑO ROJO 100% artesanal, molido en molino y nixtamalizado con cal de piedra, todo hecho en nuestra fábrica
Procedentes de los excedentes en las cosechas de Milpas ( campos de cultivos familiares)
Familia Agricultores:
Mendoza, Campos, Mejía y Villarruel Flores
Milpa alta, Estado de México.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
9,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
Estamos en la transición final a nuestro propio nixtamal de maíces Mexicanos nativos/criollos.
Antes usábamos harina de maiz nixtamalizada en México, en la planta Chalco, (la mejor).
Este camino sin retorno a la autenticidad extrema, a la dignificación del maíz, de la tierra y el campesino tradicional de México,
conlleva un desafío para nuestra empresa.
Tuvimos que viajar a México para establecer alianzas con agricultores y armar una difícil importación, que implica que ellos venden el excedente
de su cosecha al precio que ellos mismos nos marcan.
Decidimos ayudar al campo Mexicano, protegiendo la biodiversidad del maiz y el patrimonio gastronómico.
Plantar maiz Mexicano fuera de México es apropiarse de el, es ilícito e inmoral, sabemos que hay productores de tortillas en Europa que lo están haciendo.
Como todo lo bueno, justo y correcto, resulta algo mas caro que lo fácil, rápido y industrializado, el nixtamal con maíz nativo lo es.
Primero es la importacion muy dificil, luego el almacenaje, la coccion, el lavado, el molido. Luego hacemos las tortillas, estas enfrian separadas una a una
Finalmente son envasadas a mano y etiquetadas.
Pero os aseguramos que esa transición al paraíso de las tortillas, valdrá la pena.
Solo por un tiempo mantendremos nuestros anteriores productos.
1/2 Kg. aproximado 22 tortillas de 13 cms (taquera)
Harina de Maíz Mexicana
Procedente de harina de maiz Mexicana nixtamalizada.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
5,50 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
1/2 Kg. aproximado 22 tortillas de 13 cms (taquera)
Harina de maíz Azul Mexicano
Procedente de harina de maiz azul Mexicana nixtamalizada.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
6,60 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
1/2 Kg. aproximado 22 tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz blanco 100% artesanal
Procedente de harina de maiz blanco con adobo propio de la cochinita pibil
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
7,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
1/2 Kg. aproximado 22 tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz blanco 100% artesanal
Procedente de harina de maiz blanco con remolacha asada combinada con Kale
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
7,50 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
Tortilla de maiz con Espirulína azul y cúrcuma, con los colores de la bandera.
El total de la venta se donara a dos organizaciones, CORE que se dedica a ayudar a los heridos en la guerra y Acción Familiar que tuvo la iniciativa de acoger niños y sus mamás trasladándolas en sus propios autocares y alojándolas en casas de colonias mientras dure este infierno.
7,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
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1/2 Kg. aproximado 22 tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz blanco 100% artesanal
Procedente de harina de maiz blanco con nuestra salsa verde casera hecha con tomatillos verdes cocinados con cilantro y chile serrano.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
7,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
500 gr 22 unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Cuitlacoche fresco, hongo de la familia Ustilaginaceae. Se trata de un hongo que crece entre los granos del maíz. Es comestible y en México, de donde es originario, se considera un manjar, mientras que en otros países productores de maíz se considera una plaga.
Molido con chile ancho asado incorporadas a una masa de maiz blanco.
100% Vegano
(No transgénicos)
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
9,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
12 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz blanco 100% artesanal
Chapulines asados en manteca con chile guajillo con masa fresca de maíz
Sazonados con limón persa y sal con chile piquín
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
11,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
12 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz blanco 100% artesanal
Hormigas chicatanas asadas en manteca con chile meco ahumado, con masa fresca de maíz
Fueron mencionadas en el Códice Florentino, donde se les llama tzicatana. Los antepasados encontraron en éstas un rico alimento, y con su consumo controlaron a esta especie en sus cultivos. Estos insectos viven en climas cálidos, húmedos y semiselváticos
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
12,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
500 gr 22 unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Pencas de nopal asadas con epazote y chile de árbol molidas
incorporadas a una masa de maiz blanco recién hecha
(No transgénicos)
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
9,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
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250 gramos.
Maíz blanco 100% artesanal
Procedente del corte de tortillas de 13cms de harina de maiz blanco.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 30% .Sin Gases conservantes
Caducidad a temperatura ambiente 30 días
3,50 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
250 gramos.
Maíz azul 100% artesanal
Procedente del corte de tortillas de 13 cms de harina de maiz blanca, azul, con adobo de cochinita, con mole poblano.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 30% .Sin Gases conservantes
Caducidad a temperatura ambiente 30 días
4,40 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
250 gramos.
Maíz blanco 100% artesanal
Procedente del corte de tortillas de 13 cms de harina de maiz blanca no transgénica
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 30% .Sin Gases conservantes
Caducidad a temperatura ambiente 30 días
4,40 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
250 gramos.
Maíz azul 100% artesanal
Procedente del corte de tortillas de 13 cms de harina de maiz blanca, azul, con adobo de cochinita, con mole poblano.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 30% .Sin Gases conservantes
Caducidad a temperatura ambiente 30 días
4,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
10 PIEZAS.
Maíz blanco o azulo con recetas o combinadas 100% artesanal
Procedente de tortillas de 13 cms y 10 cms a elegir de harina de maiz blanca, azul, con adobo de cochinita, con mole poblano, con tomatillo verde u otras recetas
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 30% .Sin Gases conservantes
Caducidad a temperatura ambiente 30 días
5,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
10 PIEZAS.
Maíz blanco o azulo con recetas o combinadas 100% artesanal
Tortillas de 10 cms un poco más gruesas y con un poco de levadura, se usan en Yucatán, al pasarlas por aceite se levantan pudiéndose rellenar fácilmente esto lo convierte en un panucho ( frijol refrito, queso etc)
Modo de uso: Calentar una sarten con un dedo de aceite, pasar el salbute a fuego medio sin voltear hasta que infle. Hacerle un corte en el borde con un cuchillo y rellenar preferentemente con frijol de olla o refrito. Cubrir de un guisado, Cochinita Pibil es idóneo.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 30% .Sin Gases conservantes
Caducidad en frío 20 días
8,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
10 PIEZAS.
Maíz blanco o azul con recetas o combinadas 100% artesanal
Tortillas de 8 cms gruesas y con un poco de levadura, al pasarlas por aceite se levantan pudiendose rellenar facilmente
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 30% .Sin Gases conservantes
Caducidad en frío 20 días
10,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
Los Tamales son masas de maíz cocidas al vapor en hojas de platano
Maíz blanco 100% artesanal
2 Unidades
-Flor de calabaza cocinada con cebolla, cilantro y chile verde con epazote
-Camote
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 65% .Sin Gases conservantes
Caducidad a temperatura de 5 a 7 grados- 7 días
Buen producto para congelar.
11,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
1.kgr
Masa de nixtamal 100% artesanal, molido en molino y nixtamalizado con cal de piedra, todo hecho en nuestra fábrica
Procedentes de los excedentes en las cosechas de Milpas ( campos de cultivos familiares)
Familia Agricultores:
Mendoza, Campos, Mejía y Villarruel Flores
Milpa alta, Estado de México.
Familia Agricultora: Velasco
Oaxaca.
Masas de maiz Blanca/ Azul / Adobo de Cochinita /Mole poblano / Kale / Tomatillo verde y cilantro/ Diablo con chile de árbol y limón
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 100% .Sin Gases conservantes
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
17,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
1.kgr
Maíz de maíz , harina de maiz nixtamalizado, amasado con caldillos de chiles y adobos especiales
Masas de maiz Blanca/ Azul / Adobo de Cochinita /Mole poblano / Kale / Tomatillo verde y cilantro/ Diablo con chile de árbol y limón
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 100% .Sin Gases conservantes
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
7,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
500 Grs.
Asado de Tomate, cebolla, ajo, orégano-epazote, y chile morita asado y cocido
Picante 7 (1 al 10)
Sin aditivo químicos.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 10 días ó hasta que se fermente y salgan burbujas ( lo natural si no ponemos químicos)
8,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
500 Grs.
Chiles de árbol, guajillo y morita asados y adobados en cerveza Pacifico con jitomate, ajo, cilantro
Picante 4 (1 al 10)
Sin aditivo químicos.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 10 días ó hasta que se fermente y salgan burbujas ( lo natural si no ponemos químicos)
8,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
500 Grs.
Tomatillo verde natural, cilantro, cebolla asada, chile jalapeño, ajo. Levemente cocida con aceite de oliva y manteca. Un toque arriba de chile chipotle molido para que le deis un meneo de sabor!
Picante 5 (1 al 10)
Sin aditivo químicos.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 10 días ó hasta que se fermente y salgan burbujas ( lo natural si no ponemos químicos)
8,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
500 Grs.
Salsa de cocina a base de Plátano macho cocinado con chile pasilla, cacahuate tostado y tomatillo verde. Espectacular para sumergir en ella pollo cocido o arroz.
Picante 3 (1 al 10)
Sin aditivo químicos.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 10 días ó hasta que se fermente y salgan burbujas ( lo natural si no ponemos químicos)
10,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
400 Grs.
Llamada también ácida, agria o sour cream, es una elaboración láctea que esta entre la nata y el yogur.
Perfecta para poner sobre las enchiladas, chilaquiles, salbutes, sopes y cualquier antojito de maíz
Sin aditivos químicos.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 10 días más o menos
7,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
300 Grs.
Si eres Mexicano ya sabes que maravilla és. Si no, te cuento, lo pones arriba de enchiladas, chilaquiles, las mazorcas de maiz asadas, los antojitos de masa de maiz como salbutes, gorditas, flautas, memelas.
Sin aditivos químicos.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días más o menos
6,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
500 Grs.
La salsa más barroca de la cocina Mexicana se invento en un convento en Puebla de los Angeles en el siglo XVII, es la mezcla perfecta entre lo indigena, la aportacion de España y de las especias que las naos que llegaban desde Manila a través de Acapulco traían
Hacemos todo desde cero. Asamos los chiles secos, las especias los frutos secos y pasamos por manteca incorporamos las verduras y la fruta.
Acabamos despues de molerlo sazonando con Xocolatl y azucar de piloncillo.
Acompañarla de Pavo cocido, o de pollo con arroz. tambien podeis haceros unas enmoladas sumergiendo nuestras tortillas en mole con un poco de agua y rellenando de pollo o quesillo de Oaxaca.
Sin aditivos químicos ningunos.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 30 días más o menos
16,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
500 Grs.
Los recados o recaudos son mezclas de chiles locales, semillas tostadas, verduras, vegetales y a veces maiz que una vez molidos en molino de piedra forma una pasta
que se usa para adobar carnes, pescados o verduras.
En nuestro RECADO NEGRO llevamos a carbon chiles yucatecos, las pimientas y tortillas de maiz para que tenga ese color y el caracteristico olor ahumado
Sin aditivos químicos ningunos.
Caducidad 90 días más o menos
16,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
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20 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz nativo variedad Cacahuazintle, molido en molino de piedra y nixtamalizado con cal viva, todo hecho en nuestra tortilleria
Procedentes de los excedentes en las cosechas de Milpas ( campos de cultivos familiares)
Estado de México.
No transgénicos
Orgánico
Sin aditivo químicos.
Sin colorantes
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
9,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
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20 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz BOLITA ROSA 100% artesanal, molido en molino y nixtamalizado con cal de piedra, todo hecho en nuestra fábrica
Procedentes de los excedentes en las cosechas de Milpas ( campos de cultivos familiares)
Familia Agricultora: Velasco
Oaxaca.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
9,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
20 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz CHALQUEÑO AZUL 100% artesanal, molido en molino y nixtamalizado con cal de piedra, todo hecho en nuestra fábrica
Procedentes de los excedentes en las cosechas de Milpas ( campos de cultivos familiares)
Familia Agricultores:
Mendoza, Campos, Mejía y Villarruel Flores
Milpa alta, Estado de México.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
9,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
20 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz nativo variedad Tolonki, molido en molino de piedra y nixtamalizado con cal viva, todo hecho en nuestra tortilleria
Procedentes de los excedentes en las cosechas de Milpas ( campos de cultivos familiares)
Agricultores: FAMILIA FRANCO
Altitud: 3203 m sobre nivel del mar.
Toluca, Estado de México.
No transgénicos
Orgánico
Sin aditivo químicos.
Sin colorantes
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
9,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
1/2 Kg. aproximado 22 tortillas de 13 cms (taquera)
20 Unidades tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz BOLITA BLANCO Y BOLITA AZUL 100% artesanal, molido en molino y nixtamalizado con cal de piedra, todo hecho en nuestra fábrica
Procedentes de los excedentes en las cosechas de Milpas ( campos de cultivos familiares)
Familia Agricultora: Velasco
Oaxaca.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
10,50 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
1/2 Kg. aproximado 22 tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz Azul 100% artesanal
Procedente de harina de maiz azul Mexicana nixtamalizada
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 30 días
7,00 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
250 gramos.
Maíz azul 100% artesanal
Procedente del corte de tortillas de 13 cms de harina de maiz azul.
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío del 30% .Sin Gases conservantes
Caducidad a temperatura ambiente 30 días
4,10 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos
1/2 Kg. aproximado 22 tortillas de 13 cms (taquera)
Maíz blanco 100% artesanal
Procedente de harina de maiz blanco con autentica tinta de calamar
Para Fish tacos, ceviches, para hacer tostadas de atún o acompañar arroces marineros!
No transgénicos
Gluten free
Sin aditivo químicos.
Presentación al vacío.
Caducidad en frío (5 a 7 grados) 20 días
7,50 €
Incluye IVA. Se aplican gastos de envío.
Envío gratuito a los siguientes países: Mostrar más Mostrar menos